Hier ein Auszug unseres Angebot im Winter. Von der Vorspeise über die Hauptspeise bis hin zum Dessert.
VORSPEISEN / ENTRÉE
Kürbis-Kokos Suppe
Kürbis-Kokos Suppe mit Amarettorahm
Herbstsalat
Mit sautierten Pilzen, gerösteten Baumnüssen und zweierlei Trauben,
dazu hausgemachte Crostinis.
Fleischsalat mit Vinaigrette – Der Klassiker
Zartes Schweinsnierstück fein geschnitten, an rassiger Vinaigrette mit Schalotten, Gurken & Petersilie, dazu knusprige Kräuterbutter-Crostini
Aromatischer Seitan mit Salatbouquet
Hausgemachter grillierter Seitan kalt aufgeschnitten, mit Vinaigrette und Zaziki, dazu Salatbouquet und knusprige Kräuterbutter-Crostini
Auch vegan erhältlich
Roastbeef mit Salatbouquet
Zartes Reastbeef aus dem Smoker kalt aufgeschnitten, mit Vinaigrette und Zaziki, dazu Salatbouquet und knusprige Kräuterbutter-Crostini
HAUPTSPEISEN VEGETARISCH
Grillierter Seitan
in Hausmarinade mit Röstaromen und viel Geschmack.
Dazu Kräuter-Salsa und Beilagen
Gebackene Kichererbsentaler
mit crèmiger Zaziki und Beilagen
HAUPTSPEISEN FLEISCH
Pulled Pork – auf dem Holzbrett serviert
mit Humus, Kräuter-Salsa, Sauerrahm ofenfrischem Pitabrot
Pouletoberschenkel
Saftiges Schenkelfleisch ohne Knochen aus dem Smoker,
mit frischem Rosmarin, Kräuterjus, Zwiebelkonfit und Beilagen
Flanksteak
serviert mit Kräuter-Salsa und Beilagen
Einzigartig aromatisches und kräftiges Fleisch mit schönem Biss.
Meersalz und Pfeffer unterstützen das zarte Raucharoma.
Schnitzel nach Art des Hauses
Knusprige Schweinsschnitzel vom Nierstück im hauseigenen Panierbrot mit selbstgemachtem Apfelchutney, Kantine-Ketchup und Beilagen
FINGERFOOD
POMMES FRITES
Bärner Frites mit selbstgemachtem Ketchup & Fruchtcurrymayo
BOLANI SWISS-STYLE
Afghanische Kartoffel-Lauchstampf-Tasche mit Apfel-Granatapfel-Chutney
TURKY NUGGETS
Panierte Truten-Nuggets mit Sweet-Chili-Sauce
FONDUE
HUUSFONDUE
würzig und sehr sämig
mit Reutiger Bergkäse, Nieselberger, Swiss Lady, Wein & Kirsch
L’AMOUR
sehr sämig, im Abgang schmeckt es fein nach vieille Prune
mit Röthenbacher, L’amour de Bellegarde, Schnebel Kuh, Vacherin, Wein & Vielle Prune
DESSERT
Kleines hausgemachtes Tagesgebäck
Sorbet Colonel
Zitronensorbet mit einem Schuss Vodka
Sorbet Vieille Prune
Zwetschgensorbet mit einem Schuss Vielle Prune
Zwetschgensorbet / Zitronensorbet
Afogato al Café
Vanille Glace im Kaffee ertränkt…
Café – Pralinés
Kaffee mit 2 Pralinés
Café – Suprême
Digestif nach Wahl mit Kaffee und 2 Pralinés
